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La cocina rural desde la Montaña Central asturiana
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Categoría: Gastrollar XXI

La Fundación EDP se convierte en patrocinador de GastroḷḷarXXI

Gastrollar XXIPor Gastrollar XXI27 de octubre de 2021

La fundación del Grupo EDP será uno de los patrocinadores del encuentro gastronómico que tendrá lugar los días 22, 23 y 24 de noviembre en diferentes emplazamientos de la montaña central asturiana. La Fundación EDP se suma así al nutrido grupo de apoyos con los que cuenta GastroḷḷarXXI.

Ya está disponible para consultar el programa de GastroḷḷarXXI

Gastrollar XXIPor Gastrollar XXI26 de octubre de 2021

El programa de actividades se puede ver y descargar en la página web del evento gastronómico y en sus redes sociales. El encuentro tendrá lugar los días 22, 23 y 24 de noviembre y tiene programado la realización de ponencias, mesas redondas de profesionales, visitas a productores y entrega de premios, entre otras.

El joven Xune Andrade se encargará de una ponencia sobre la cocina del paraíso de Asturias en GastroḷḷarXXI

Gastrollar XXIPor Gastrollar XXI25 de octubre de 2021

Este chef, destacado por su precocidad para empezar a destacar en el mundo de la gastronomía, es uno de los representantes de esos jóvenes que vuelven al mundo rural, en este caso concreto, para crear el restaurante Monte San Feliz, en Ḷḷena.

Manolo de la Osa, uno de los revolucionarios de la cocina rural, estará a GastroḷḷarXXI

Gastrollar XXIPor Gastrollar XXI23 de octubre de 2021

El reconocido chef ha sido uno de los referentes del mundo gastronómico en cuando a cocina rural se refiere. Con su restaurante Las Rejas, en Las Pedroñeras, revolucionó este sector tan poco explotado hasta el momento.

Mario Fernández Argüelles estará en GastroḷḷarXXI

Gastrollar XXIPor Gastrollar XXI22 de octubre de 2021

El chef y propietario del restaurante TC28 dará una ponencia sobre la cocina de calidad popular y en miniatura en tiempos de postpandemia y abrir debate sobre las nuevas herramientas para volver a los bares y tabernas.

Pedro Martino hará un recorrido por los ingredientes de la cocina rural asturiana en GastroḷḷarXXI

Gastrollar XXIPor Gastrollar XXI22 de octubre de 2021

El chef, dueño de un restaurante con su mismo nombre ubicado en el pueblo ovetense de Caces, en el mismo local donde hace más de diez años regentó L’Alezna, con el que ganó una Estrella Michelín, confirma su presencia en el evento gastronómico, donde hablará de los nuevos y viejos ingredientes de la cocina rural de Asturias.

El dos Estrellas Michelín parragués, Nacho Manzano, abrirá las ponencias de GastroḷḷarXXI

Gastrollar XXIPor Gastrollar XXI21 de octubre de 2021

El chef, al frente de Casa Marcial, se encargará de abrir la sesión de ponencias con una charla sobre la cocina rural, la tradición, la identidad y la sostenibilidad.

El crítico gastronómico Carlos Maribona con su Premio Nacional de Gastronomía

El crítico gastronómico Carlos Maribona entregará los Premios María Luisa García

Gastrollar XXIPor Gastrollar XXI20 de octubre de 2021

El periodista especializado de ABC y director del blog Salsas de chile será el encargado de anunciar los fallos del jurado y de entregar los galardones a los premiados, en una gala incluida en el programa de GastroḷḷarXXI que se celebrará en el Mieres Centru Cultural (MCC).

Laura Rodríguez de Kraken posando.

Lara Rodríguez, del restaurante Kraken, estará en GastroḷḷarXXI hablando de una Asturias con sabor a mar

Gastrollar XXIPor Gastrollar XXI19 de octubre de 2021

La cocinera gijonesa, galardonada como chef del año 2020 por Worldchefs en el meeting de Sevilla, también participará en una mesa redonda junto a otros iconos de la gastronomía española.

El tres estrellas Michelín Marcos Granda confirma su participación para noviembre en GastroḷḷarXXI

Gastrollar XXIPor Gastrollar XXI18 de octubre de 2021

El reconocido sumiller asturiano, dueño de los restaurantes Skina, Clos, Nintai y Ayalga, se encargará de dar una ponencia sobre la hospitalidad al cliente como clave del éxito.

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