Los dos chefs darán una ponencia conjunta que pretende profundizar en la cocina autonómica desde las tierras de viticultura heroica
Pepe Ron es uno de los gerentes del restaurante Blanco, en Cangas del Narcea, por lo que está más que habituado a trabajar el maridaje entre los vinos locales y los productos de la gastronomía asturiana. David Montes, por su lado, es un experto cocinero y conocedor de la cocina tradicional autonómica, a la vez que de la cocina más moderna y vanguardista. Juntos formarán el tándem perfecto para hablarnos sobre el desarrollo de la cultura culinaria en estas zonas tan marcadas por la producción de vino. La presencia de David Montes se ha confirmado después de que Quique Ron, hermano de Pepe, anunciara que no podría estar al encuentro.